#韓式櫛瓜煎餅 #義式炸櫛瓜 大家比較想做哪一道？🥒🥒🥒
最近竟然在大賣場買到韓國櫛瓜！記得以前去首爾上料理課程，學了大醬湯跟蔬菜煎餅裡有吃到過，但當時感冒😷嚴重，完全是食不知味，這次就算是來好好體驗一下它的味道跟口感。
韓國櫛瓜的皮更薄、更光滑，果肉更細膩，切開後不會像一般櫛瓜一樣黏黏的，料理後相較一般櫛瓜更脆一點。
今天為這兩條櫛瓜準備了類似的做法來PK一下囉！
1⃣ 首先是 #義式炸櫛瓜 #Zucchini fritti，這道義式做法相當普遍，沾粉漿來炸，家中剛好有杜蘭小麥粉（當然用麵粉也可以），拿來拌粉漿，加上氣泡水讓粉漿會更酥脆。
粉漿做法：杜蘭小麥粉50g / 蛋液半顆 / 氣泡水約55ml / 檸檬汁幾滴 調成稍微稀稀的質地
將櫛瓜切成長條狀，撒一點鹽，靜置30分鐘，等出水後用水沖洗後擦乾，再沾粉漿入油鍋170度C，炸到上色即可，取出再撒上鹽。
2⃣ 韓劇迷一定都看過，過年過節會做這道 #韓式櫛瓜煎餅 #애호박전，做法超級簡單的！
將櫛瓜切成5mm圓片狀，一樣撒一點鹽，靜置30分鐘，然後用水沖洗後擦乾，再沾上薄薄一層麵粉，接著裹上蛋液，入鍋用煎的就可以了，搭配沾醬很好吃耶～
沾醬配方：醬油2大匙/米醋1大匙/冷水1大匙
這兩個一比之下，我跟兒子都覺得韓式櫛瓜煎餅略勝一籌！重點是不用一堆油來炸，油炸真的讓煮婦們三條線，韓式櫛瓜煎餅，煎一煎就好，真是簡單又好吃～ 😋
Search